主料:
面粉，
550克
辅料:
抹茶粉，
5克，
糖，
20克，
水，
260克，
酵母，
1匙乌龟馒头的做法步骤
1.取120克温水，加入1/2匙酵母和开。
2.盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克、和步骤1的水。
3.和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。
4.入烤箱发酵。
5.面团发酵至约2倍大。
6.面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。
7.把大的白面团和绿面团擀开。
8.层叠起，卷起来，切段。
9.取一个面团，做凹形，为乌龟的壳。
10.开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。
11.再搓条小的，做为乌龟的尾巴。
12.依次做好，饧发20分钟。
13.冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。
14.可爱吧，可以用芝麻做它的眼睛。
小窍门&温馨提示
1、面粉吸水量不骨，加水时，边添入水边拌，揉成光滑面团。
2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。
3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。
4、关火后，停盖焖一会再取出来。
5、不喜欢抹茶粉的可以用菠菜汁来和面哦。
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